とり肉のみぞれ照り焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
長ねぎ
　１本
大根おろし
　５cm分
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
・塩、こしょう、ごま油、みりん、七味とうがらし

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 長ねぎ

  １本

• 大根おろし

  ５cm分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• ・塩、こしょう、ごま油、みりん、七味とうがらし

1. 1

   とり肉は一口大よりやや大きめに切り、塩、こしょう各少々をまぶす。ねぎは、４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたら返して端に寄せる。あいたところにねぎを加え、とり肉とねぎに焼き色がつくまで焼く。ポン酢じょうゆとみりん大さじ１を加え、ふたをして約３分蒸し焼きにする。

   

   とり肉を焼きつけ、あいたところに長ねぎを入れて焼き、とり肉のうまみをねぎに吸わせる。

3. 3

   火を止め、大根おろしを入れてざっとからめる。器に盛り、七味少々をふる。

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