レシピ
チキンシチューオレンジ風味

チキンシチューオレンジ風味

Name: チキンシチューオレンジ風味
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも骨つき肉…２本(570g); 小麦粉…適宜; 玉ねぎ…１個; にんじん…大１本(290g); サラダ油…大さじ１ 1/2; オレンジジュース…150cc; ドミグラスソース缶…1/2缶(145g); ・こしょう、塩

オレンジジュースで煮込んで、まろやかな味わいに

中島有香さんのレシピ

45分

１人分：

552kcal

1.5g

材料（２人分）

とりもも骨つき肉
　２本(570g)
小麦粉
　適宜
玉ねぎ
　１個
にんじん
　大１本(290g)
サラダ油
　大さじ１　1/2
オレンジジュース
　150cc
ドミグラスソース缶
　1/2缶(145g)
・こしょう、塩

とりもも骨つき肉

２本(570g)
小麦粉

適宜
玉ねぎ

１個
にんじん

大１本(290g)
サラダ油

大さじ１　1/2
オレンジジュース

150cc
ドミグラスソース缶

1/2缶(145g)
・こしょう、塩

作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めて煮込み用の鍋に移す。フライパンに残りの油を熱し、とり肉の両面に焼き色をつけ、煮込み用の鍋に移す。
3

オレンジジュース、水100ccを加え、ふたをして中火で20分煮込む。ドミグラスソースを加えてさらに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

●残ったドミグラスソースは、ハンバーグのソース、ミートソースなどに。