わかめと牛肉の韓国風炒め

材料（２人分）

生わかめ
　80g
牛切り落とし肉
　150g
にんじん
　1/4本
長ねぎ
　12cm
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
白いりごま
　小さじ２
・ごま油、一味とうがらし

• 生わかめ

  80g

• 牛切り落とし肉

  150g

• にんじん

  1/4本

• 長ねぎ

  12cm

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 白いりごま

  小さじ２

• ・ごま油、一味とうがらし

1. 1

   わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞る。牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ねぎは４cm長さにしてから縦４等分にする。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉を炒める。半分くらい色が変わったらにんじん、ねぎ、わかめ、しょうがを順に加えて炒める。

3. 3

   にんじんに火が通ったら合わせ調味料を加える。さらに一味少々、ごまを加えてさっと炒め合わせる。

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