
時短でラク
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わかめと牛肉の韓国風炒め【by 井上和子さん】
一味とうがらしで辛みをきかせて
15分
1人分:
194kcal
2.6g
材料(2人分)
生わかめ
80g
牛切り落とし肉
150g
にんじん
1/4本
長ねぎ
12cm
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ2
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・とりガラスープの素
小さじ1/2
白いりごま
小さじ2
・ごま油、一味とうがらし
80g
牛切り落とし肉
150g
にんじん
1/4本
長ねぎ
12cm
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ2
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・とりガラスープの素
小さじ1/2
白いりごま
小さじ2
・ごま油、一味とうがらし
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80g
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150g
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1/4本
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12cm
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1/2かけ分
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合わせ調味料
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・酒
大さじ2
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・しょうゆ
小さじ2
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・砂糖
小さじ1
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・とりガラスープの素
小さじ1/2
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白いりごま
小さじ2
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・ごま油、一味とうがらし
作り方
-
1
わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞る。牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ねぎは4cm長さにしてから縦4等分にする。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。半分くらい色が変わったらにんじん、ねぎ、わかめ、しょうがを順に加えて炒める。
-
3
にんじんに火が通ったら合わせ調味料を加える。さらに一味少々、ごまを加えてさっと炒め合わせる。
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