ゆでどりから揚げ
402kcal
3.1g
材料(2人分)
- ゆでどり(作りやすい分量)
- ・とりもも肉…大3枚(500〜600g)
- ・長ねぎの青い部分…1本分
- ・しょうがの薄切り…1/2かけ分
- ・塩、こしょう、酒
- ゆでどりから揚げ
- ・ゆでどり…3切れ(でき上がり分より使う)
- ・グリーンアスパラガス…2本
- ・下味
- ・しょうが汁…小さじ1
- ・酒、しょうゆ…各大さじ1
- ・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩
ゆでどり(作りやすい分量)
・とりもも肉…大3枚(500〜600g)
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、酒
ゆでどりから揚げ
・ゆでどり…3切れ(でき上がり分より使う)
・グリーンアスパラガス…2本
・下味
・しょうが汁…小さじ1
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩
・とりもも肉…大3枚(500〜600g)
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…1/2かけ分
・塩、こしょう、酒
ゆでどりから揚げ
・ゆでどり…3切れ(でき上がり分より使う)
・グリーンアスパラガス…2本
・下味
・しょうが汁…小さじ1
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩
下ごしらえ
作り方
- ゆでどりに下味をもみ込み、片栗粉、小麦粉各大さじ3を加えてまぶす。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、長さを3等分にする。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、アスパラガスを約1分揚げて、塩少々をふる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ゆでどりを揚げる。全体にこんがりと揚げ色がついたら取り出し、大きめの一口大に切って、2とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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