温たまづけ軟骨棒つくね

材料（２人分）

とり軟骨
　100g
とりひき肉
　100g
温泉卵
　１個
おろししょうが
　1/2かけ分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖、みりん
　　各大さじ１
・酒、塩、こしょう、サラダ油

• とり軟骨

  100g

• とりひき肉

  100g

• 温泉卵

  １個

• おろししょうが

  1/2かけ分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ１

• ・酒、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とり軟骨は粗みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、しょうが、酒大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて、よく練り混ぜる。

   

   軟骨は粗みじん切りにすると、食べやすい口当たりに。

2. 2

   全体に混ざったら２等分し、割っていない割り箸１膳ずつにぎゅっとつける。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、２を入れて７〜８分、両面をこんがりと焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、たれを加えて煮からめ、とろみがついたら器に盛る。温泉卵を添え、つけて食べる。

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