材料（２人分）
ほうれん草
１わ
ご飯
茶碗２杯分
卵
１個
・サラダ油、塩、こしょう
１わ
ご飯
茶碗２杯分
卵
１個
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
-
1
ほうれん草はきれいに洗い、みじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ１ 1/2を熱し、ほうれん草を軽く炒めてわきに寄せ、ご飯を加えて手早くほぐすようにして炒め合わせる。
-
2
全体が混ざったら再びわきに寄せ、ボウルに割り入れた卵をほぐすようにご飯と炒め合わせ、塩大さじ1/2、こしょう少々で調味する。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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