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鮭のアクアパッツァ風

時短でラク

鮭のアクアパッツァ風

15分

１人分：

256kcal

1.2g

スープにしみ出たうまみも残さず食べて

柳原るり さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生鮭

    ２切れ

  • あさり(砂抜き)

    120g

  • にんにく

    １片

  • ブロッコリー

    1/4個(80g)

  • ミニトマト

    ６個

  • 顆粒スープの素

    小さじ1/2

  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    鮭は塩少々をふって約５分おき、水けをペーパータオルで拭き取る。にんにくは包丁の腹で潰す。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鮭を皮目を上にして並べ入れ、約２分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あさり、ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、水1/2カップを加えて強火にする。煮立ったらオリーブ油大さじ１　1/2を回し入れ、フライパンを揺すって全体になじませ、とろっとさせる。あさりの口があくまで約２分煮る。

    オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。

    オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。

  3. 3

    器に汁ごと盛り、こしょう少々をふる。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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