材料（２人分）
１枚(約250g)
レタス
４枚
ラディッシュ
２個
長ねぎの青い部分
１本分
しょうがの薄切り
３枚
マリネ液
・長ねぎのみじん切り
1/3本分
・ポン酢じょうゆ
大さじ３
・ごま油
大さじ１
作り方
-
1
レタスは一口大にちぎって冷水にさらし、水けをきる。ラディッシュは薄切りにする。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
-
2
鍋にとり肉、ねぎの青い部分、しょうが、水２カップを入れて火にかけ、約15分ゆでる。火を止めてとり肉を取り出し、湯をきって、熱いうちに小さめの一口大に切り、１のボウルに入れて混ぜる。
とり肉はゆで上がったあと、熱いうちに切ってマリネ液にからめると、味がよくなじむ。
-
3
器にレタス、ラディッシュを盛り、２のとり肉をマリネ液ごとのせる。
●２のゆで汁はとりおいて、中華風スープとして使っても。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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