豆腐チーズハンバーグ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
豚ひき肉
　100g
スライスチーズ
　１枚
ミニトマト
　３〜４個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
サラダ菜
　４枚
ポン酢じょうゆ
　適宜
・パン粉、塩、こしょう、サラダ油

• もめん豆腐

  1/2丁

• 豚ひき肉

  100g

• スライスチーズ

  １枚

• ミニトマト

  ３〜４個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• サラダ菜

  ４枚

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・パン粉、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。ミニトマトは四つ割りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々と１の豆腐を入れて、手で練るように混ぜる。粘りが出たら２等分にして丸め、少し平たく形を整える。

   

   ひき肉はうまみを補う程度に少なめに。豆腐のふんわりとした食感を楽しんで。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れる。まん中を指で押して少しくぼませ、１〜２分、焼き色がつくまで焼く。上下を返して水大さじ２を加えてふたをし、弱火にして約６分蒸し焼きにする。

4. 4

   焼き色がついたら火を止めてスライスチーズをちぎってのせ、再びふたをして余熱で溶かし、皿に盛る。ミニトマトをのせ、サラダ菜を添えて、ハンバーグにポン酢じょうゆをかける。

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