おつまみビビンバ

おつまみビビンバ

具たっぷりで、ついついつまみたくなる味

カロリー
374kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ゆでだこの足…1本(約100g)

卵…1個

にんじん…1/3本

ピーマン…2個

もやし…1/2袋

温かいご飯…200g

白すりごま…少々

合わせ調味料

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1

 ・みそ…小さじ1

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

・塩、ごま油

作り方

1.

卵は水からゆで、沸騰してから6~7分したら水につけ、さまして殻をむき、半分に切る。

2.

にんじんは縦細切りに、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。フライパンににんじん、ピーマン、もやしを分けて置き、塩少々をふり、ごま油大さじ1をかける。ふたをし、強火で2分蒸し焼きにし、取り出す。

3.

たこは小さめの一口大に切り、同じフライパンに入れて火にかけ、さっと炒める。合わせ調味料を加え、全体に味がなじんだら取り出す。

4.

器にご飯を盛り、2、3を彩りよくのせ、卵ものせ、野菜にごまをふる。混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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