とり皮の串揚げ2種

とり皮の串揚げ2種
とり皮の串揚げ2種

分厚いころもで揚げるとウマイ

材料(2人分)

  • とり皮…2枚(約60g)
  • カレー塩
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • さんしょう塩
  •  ・粉ざんしょう…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
とり皮…2枚(約60g)
カレー塩
 ・カレー粉…小さじ1/2
 ・塩…少々
さんしょう塩
 ・粉ざんしょう…小さじ1/2
 ・塩…少々
・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

  1. とり皮は食べやすい大きさに切り、4等分して竹串に刺し、酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。片栗粉をたっぷりまぶし、低温(約160℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。油をきって皿に盛り、混ぜたカレー塩、さんしょう塩を2本ずつにふる。
    カレー塩:カロリー1人分162kcal、塩分1人分0.8g
    さんしょう塩:カロリー1人分162kcal、塩分1人分0.8g

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • その他
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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