とり皮の串揚げ2種

とり皮の串揚げ2種

分厚いころもで揚げるとウマイ

カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
その他
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とり皮…2枚(約60g)

カレー塩

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・塩…少々

さんしょう塩

 ・粉ざんしょう…小さじ1/2

 ・塩…少々

・酒、塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

とり皮は食べやすい大きさに切り、4等分して竹串に刺し、酒小さじ1、塩、こしょう各少々をふる。片栗粉をたっぷりまぶし、低温(約160℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。油をきって皿に盛り、混ぜたカレー塩、さんしょう塩を2本ずつにふる。
カレー塩:カロリー1人分162kcal、塩分1人分0.8g
さんしょう塩:カロリー1人分162kcal、塩分1人分0.8g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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