とりごま天
時短でラク
398kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
- とりむね肉…1枚(約250g)
- 下味
- ・ゆずこしょう…小さじ1/2
- ・酒…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/3
- サラダ菜…5枚
- ころも
- ・溶き卵…1/2個分
- ・片栗粉、小麦粉、黒いりごま…各大さじ1
- ・揚げ油
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
サラダ菜…5枚
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉、小麦粉、黒いりごま…各大さじ1
・揚げ油
下味
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
サラダ菜…5枚
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉、小麦粉、黒いりごま…各大さじ1
・揚げ油
作り方
- とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、8等分のそぎ切りにする。ボウルに下味の材料を混ぜ、とり肉を加えてよくもみ込む。別のボウルにころもの材料を混ぜ合わせ、とり肉のボウルに加えてまんべんなくからめる。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を1切れずつ入れる。途中上下を返しながら両面にこんがりと揚げ色がつくまで約4分揚げ、油をきる。
- 器にサラダ菜を敷き、2を盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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