豆腐ステーキのにんじんベーコンサラダ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ベーコン
　30g
にんじん
　1/2本(約100g)
にんにくの薄切り
　1/2片分
レモン汁
　大さじ１　
・塩、小麦粉、サラダ油、砂糖

• もめん豆腐

  １丁

• ベーコン

  30g

• にんじん

  1/2本(約100g)

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• レモン汁

  大さじ１　

• ・塩、小麦粉、サラダ油、砂糖

1. 1

   にんじんは細切りにし、塩小さじ1/4弱をふって軽く混ぜる。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱して水きりをする。

   

   豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。

3. 3

   豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼く。皿に盛り、にんじんをのせる。

4. 4

   フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったらベーコンを加えてカリッとするまで炒め、レモン汁と、砂糖、塩各小さじ1/4で調味する。油ごと３にかける。

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