豆腐ステーキのトマトミートソース
326kcal
1.8g
材料(2人分)
- もめん豆腐…1丁
- 合いびき肉…100g
- トマト…1個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 顆粒スープの素…小さじ1
- ・塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
もめん豆腐…1丁
合いびき肉…100g
トマト…1個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
顆粒スープの素…小さじ1
・塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
合いびき肉…100g
トマト…1個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
顆粒スープの素…小さじ1
・塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。トマトは1cm角くらいに切る。
- 豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて皿に取り出す。
- 2のフライパンをペーパータオルでふいてきれいにし、油大さじ1/2を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、ポロポロになったらトマトを加えて炒め合わせる。
- トマトの水分をとばしながら炒め、汁けが少なくなったら、スープの素、こしょう少々を加えて調味する。
- 2の豆腐にかけ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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