とりと豆腐の青じそ炒め

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
とりもも肉
　１枚(約200g)
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１〜２本分
青じそ
　10枚
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/4
・サラダ油

• もめん豆腐

  １丁

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １〜２本分

• 青じそ

  10枚

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐は３cm角に切る。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、全体に色づくまで焼く。

3. 3

   にんにく、とうがらしを加えて炒め合わせ、香りが立ったら豆腐、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。豆腐に火が通ったらしそをちぎって加え、ひと混ぜして火を止める。

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