エンダイブとチキンのサラダ

材料（２〜４人分）

エンダイブ
　1/2株
とりむね肉
　１枚
オレガノ(ドライ)
　適宜
チーズドレッシング(クリームチーズ40g、レモン汁大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう適宜、サラダ油大さじ３)
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• エンダイブ

  1/2株

• とりむね肉

  １枚

• オレガノ(ドライ)

  適宜

• チーズドレッシング(クリームチーズ40g、レモン汁大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう適宜、サラダ油大さじ３)

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   エンダイブはよく洗って水をきり、３cm長さにちぎる。とり肉は厚みをそいで開き、塩少々、こしょう、オレガノをたっぷり両面にふってしばらくおく。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、とり肉の皮を下にして入れ、ふたをして色づくまで焼き、裏返して同様に焼く。２〜３cm大に切る。

3. 3

   クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで20〜30秒加熱してやわらかくし、レモン汁、塩、こしょう、油を混ぜ合わせてドレッシングを作る。１、２を器に盛ったところにかける。

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