レシピ
きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

Name: きのこと厚揚げのオイスターソース炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: しめじ…１パック(約100g); しいたけ…４枚; 厚揚げ…１枚(約300g); グリーンアスパラガス…５本; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; 合わせ調味料; ・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１; ・砂糖、こしょう…各少々; ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

きのこどっさり！秋おかず

にんにく、しょうがをたっぷりきかせて

野口真紀さんのレシピ

１人分：

330kcal

2.4g

材料（２人分）

しめじ
　１パック(約100g)
しいたけ
　４枚
厚揚げ
　１枚(約300g)
グリーンアスパラガス
　５本
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ、酒
　　各大さじ１
　・砂糖、こしょう
　　各少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

しめじ

１パック(約100g)
しいたけ

４枚
厚揚げ

１枚(約300g)
グリーンアスパラガス

５本
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

１かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ、酒

各大さじ１
　・砂糖、こしょう

各少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1

しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、塩を入れた熱湯でさっとゆでて３等分に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆで、８等分に切る。
2

フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。油がまわったら、アスパラガス、厚揚げも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。こしょう適宜をふる。