きのこと厚揚げのオイスターソース炒め

材料（２人分）

しめじ
　１パック(約100g)
しいたけ
　４枚
厚揚げ
　１枚(約300g)
グリーンアスパラガス
　５本
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ、酒
　　各大さじ１
　・砂糖、こしょう
　　各少々
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

• しめじ

  １パック(約100g)

• しいたけ

  ４枚

• 厚揚げ

  １枚(約300g)

• グリーンアスパラガス

  ５本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、しょうゆ、酒

  各大さじ１

• 　・砂糖、こしょう

  各少々

• ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   しめじは小房に分ける。しいたけは軸を除いて薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、塩を入れた熱湯でさっとゆでて３等分に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆで、８等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。油がまわったら、アスパラガス、厚揚げも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。こしょう適宜をふる。

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