もやしチキンナゲット

材料（２〜３人分）

もやし
　１袋
とりひき肉
　200g
卵
　１個
ケチャップソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　大さじ１
カレーマヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・牛乳
　　大さじ１　1/2
　・おろしにんにく
　　少々
　・カレー粉
　　小さじ1/2
・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• もやし

  １袋

• とりひき肉

  200g

• 卵

  １個

• ケチャップソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  大さじ１

• カレーマヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・牛乳

  大さじ１　1/2

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• ・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   もやしは目立つひげ根を除く。ボウルにひき肉、卵、パン粉1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、手で粘りが出るまで混ぜる。もやしの水をよくきって加え、手で握ってもやしを折りながら、もやしが細かくなってなじむまでよく混ぜる。９〜10等分して俵形に整える。

   

   もやしは手で握って折りながら混ぜると、自然に細かくなってひき肉に混ざりやすくなる。

2. 2

   バットに小麦粉適宜を薄く広げ、１をのせて上からも小麦粉を茶こしでふり、全体に薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油を２cmほど注ぎ、中温(約170℃)に熱して２を入れ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。皿に盛り、ケチャップソース、カレーマヨソースのそれぞれの材料を混ぜて添える。

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