レシピ
チーズポテトサラダ

チーズポテトサラダ

Name: チーズポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ハム…３枚; プロセスチーズ…50g; じゃがいも…２個(約300g); きゅうり…１本; 玉ねぎ…1/8個; りんご…1/4個; イタリアンパセリのみじん切り…大さじ１; ドレッシング; ・マヨネーズ…大さじ４; ・牛乳…大さじ１; ・マスタード…小さじ１; ・こしょう…少々; ・塩、砂糖、酢

ホクホクポテトサラダ＆シャキシャキごぼうサラダ

香りのよいハーブをあえて

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

433kcal

2.7g

材料（２人分）

ハム
　３枚
プロセスチーズ
　50g
じゃがいも
　２個(約300g)
きゅうり
　１本
玉ねぎ
　1/8個
りんご
　1/4個
イタリアンパセリのみじん切り
　大さじ１
ドレッシング
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・牛乳
　　大さじ１
　・マスタード
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
・塩、砂糖、酢

ハム

３枚
プロセスチーズ

50g
じゃがいも

２個(約300g)
きゅうり

１本
玉ねぎ

1/8個
りんご

1/4個
イタリアンパセリのみじん切り

大さじ１
ドレッシング
　・マヨネーズ

大さじ４
　・牛乳

大さじ１
　・マスタード

小さじ１
　・こしょう

少々
・塩、砂糖、酢

作り方

1

じゃがいもは皮つきのまま水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。熱いうちに皮をむき、１cm角に切って塩少々をまぶす。

食材はすべて同じ大きさに切って歯ざわりをよくする。ポテトサラダの起源は、ロシアといわれ、世界的にもじゃがいもをマヨネーズであえたサラダは「ロシアンサラダ」と呼ばれる。
2

きゅうりは１cm角に切ってボウルに入れ、砂糖、酢各小さじ１、塩小さじ1/4を加えてもみ、約10分おく。
3

玉ねぎ、りんご、ハム、チーズはすべて１cm角に切る。
4

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１、３、２を汁ごと加えてあえ、さらにパセリを加えて混ぜる。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。