里いもとえびのグラタン
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
里いも…８個(約300g)
えび…８尾(約120g)
牛乳…80ml
スライスチーズ(溶けるタイプ)…４枚
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
パセリのみじん切り…少々
白ワイン…大さじ１
顆粒スープの素…小さじ1/3
・バター、塩、こしょう
作り方
1.
えびは殻をむいて背わたを除き、長さを半分に切る。里いもは洗って水がついたまま、ラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで約８分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークで粗くつぶし、牛乳を加えて混ぜる。
2.
フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらえびを加え、色が変わるまで炒める。ワインをふり、塩、こしょう各少々を加える。里いも、スープの素を加えて混ぜ合わせる。
3.
耐熱容器に２を入れ、チーズをちぎってのせる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで４～５分焼く。取り出して、パセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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