里いもとえびのグラタン

里いもとえびのグラタン

つぶしすぎず、ホクホク感を生かす

カロリー
350kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

里いも…8個(約300g)

えび…8尾(約120g)

牛乳…80ml

スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚

玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分

パセリのみじん切り…少々

白ワイン…大さじ1

顆粒スープの素…小さじ1/3

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

えびは殻をむいて背わたを除き、長さを半分に切る。里いもは洗って水がついたまま、ラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで約8分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークで粗くつぶし、牛乳を加えて混ぜる。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらえびを加え、色が変わるまで炒める。ワインをふり、塩、こしょう各少々を加える。里いも、スープの素を加えて混ぜ合わせる。

3.

耐熱容器に2を入れ、チーズをちぎってのせる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。取り出して、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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