里いもとえびのグラタン
350kcal
1.6g
25min
材料(2人分)
- 里いも…8個(約300g)
- えび…8尾(約120g)
- 牛乳…80ml
- スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚
- 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
- パセリのみじん切り…少々
- 白ワイン…大さじ1
- 顆粒スープの素…小さじ1/3
- ・バター、塩、こしょう
里いも…8個(約300g)
えび…8尾(約120g)
牛乳…80ml
スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
パセリのみじん切り…少々
白ワイン…大さじ1
顆粒スープの素…小さじ1/3
・バター、塩、こしょう
えび…8尾(約120g)
牛乳…80ml
スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
パセリのみじん切り…少々
白ワイン…大さじ1
顆粒スープの素…小さじ1/3
・バター、塩、こしょう
作り方
- えびは殻をむいて背わたを除き、長さを半分に切る。里いもは洗って水がついたまま、ラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで約8分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークで粗くつぶし、牛乳を加えて混ぜる。
- フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらえびを加え、色が変わるまで炒める。ワインをふり、塩、こしょう各少々を加える。里いも、スープの素を加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に2を入れ、チーズをちぎってのせる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで4〜5分焼く。取り出して、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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