牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
玉ねぎ
　小１個
赤パプリカ
　1/2個
・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酢

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 玉ねぎ

  小１個

• 赤パプリカ

  1/2個

• ・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酢

1. 1

   牛肉は下味の材料をもみ込み、さらに片栗粉小さじ1/2をまぶす。玉ねぎは縦半分に切って１cm幅のくし形切り、パプリカは縦１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎとパプリカを強火でさっと炒める。油がまわったら取り出す。フライパンはペーパータオルでさっとふく。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふり、酢小さじ２を回しかける。器に盛り、好みでさらにこしょうをふっても。

   

   野菜、肉はそれぞれ炒めてから合わせると歯ざわりも色味もよくなる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！