スナップえんどうのかき揚げ
356kcal
0.1g
20min
材料（２人分）
- スナップえんどう…200g
- 紅しょうが(せん切り)…20g
- ころも(薄力粉1/3カップ、冷水1/3カップ)
- ・薄力粉、揚げ油
スナップえんどう…200g
紅しょうが(せん切り)…20g
ころも(薄力粉1/3カップ、冷水1/3カップ)
・薄力粉、揚げ油
紅しょうが(せん切り)…20g
ころも(薄力粉1/3カップ、冷水1/3カップ)
・薄力粉、揚げ油
作り方
- スナップえんどうはへたと筋を除く。汁けをきった紅しょうがといっしょにボウルに入れ、薄力粉大さじ２をふって混ぜ合わせる。
- ころもの材料をボウルに合わせ、軽く溶き混ぜる。
- １の材料を1/4量、小さいボウルにとって２のころもの1/4量を入れてザッと混ぜる。フライパンに揚げ油を２cm深さに入れて中温(約170度)に熱してまとめて入れ、両面を色よく揚げる。残りも同様に繰り返し、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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