しょうゆ卵とアボカドのサラダ

材料（２人分）

半熟しょうゆ卵(作りやすい分量)
　・卵
　　４〜５個
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・酢、しょうゆ、酒、砂糖
しょうゆ卵とアボカドのサラダ
　・半熟しょうゆ卵
　　２個(でき上がり分より使う)
　・半熟しょうゆ卵の漬け汁
　　小さじ２(でき上がり分より使う)
　・アボカド
　　１個
　・クレソン
　　３本
　・サラダ油、粗びき黒こしょう

• 半熟しょうゆ卵(作りやすい分量)

• 　・卵

  ４〜５個

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・酢、しょうゆ、酒、砂糖

• しょうゆ卵とアボカドのサラダ

• 　・半熟しょうゆ卵

  ２個(でき上がり分より使う)

• 　・半熟しょうゆ卵の漬け汁

  小さじ２(でき上がり分より使う)

• 　・アボカド

  １個

• 　・クレソン

  ３本

• 　・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   半熟しょうゆ卵を作る。鍋に卵、かぶるくらいの水、酢少々を入れ、11〜12分ゆでる。半熟卵を作り、殻をむく。

2. 2

   鍋にオイスターソース、しょうゆ1/4カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ１を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、酢小さじ１を加える。粗熱がとれたら保存容器に１とともに入れ、途中で返して４時間以上漬ける。
   
   ●保存する場合は、冷蔵で４〜５日間もつ。

   

1. 1

   卵は四つ割りにし、横半分に切る。アボカドは1.5cm角、クレソンはざく切りにする。

2. 2

   １をすべてボウルに入れ、漬け汁を加えてさっとあえる。さらに油適宜を加えてあえ、こしょう適宜をふる。

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