ソーセージと厚揚げのチリソース炒め

ソーセージと厚揚げのチリソース炒め

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カロリー
351kcal
塩分
2.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
下条美緒
撮影:
石川美香

材料(2人分)

ウインナソーセージ…5本

厚揚げ…1/2枚

チンゲンサイ…1株

長ねぎのみじん切り…1/2本分

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ2

 ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3~1/2

 ・水…1/2カップ

・ごま油

作り方

1.

ソーセージは斜め3等分に切る。厚揚げは縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は縦細切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらチンゲンサイの軸、ソーセージ、厚揚げの順に加えて炒める。

3.
合わせ調味料に片栗粉が入っているので、沈殿しないようによくかき混ぜてから加える。

合わせ調味料に片栗粉が入っているので、沈殿しないようによくかき混ぜてから加える。

チンゲンサイの軸が少ししんなりしたらチンゲンサイの葉を加えてさっと炒め、合わせ調味料をよく混ぜて加え、とろみがつくまで炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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