ソーセージと厚揚げのチリソース炒め
時短でラク
351kcal
2.6g
10min
材料(2人分)
ウインナソーセージ…5本
厚揚げ…1/2枚
チンゲン菜…1株
長ねぎのみじん切り…1/2本分
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3〜1/2
・水…1/2カップ
・ごま油
厚揚げ…1/2枚
チンゲン菜…1株
長ねぎのみじん切り…1/2本分
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・砂糖…小さじ2
・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3〜1/2
・水…1/2カップ
・ごま油
作り方
- ソーセージは斜め3等分に切る。厚揚げは縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。チンゲン菜は葉と軸に切り分け、軸は縦細切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらチンゲン菜の軸、ソーセージ、厚揚げの順に加えて炒める。
- チンゲン菜の軸が少ししんなりしたらチンゲン菜の葉を加えてさっと炒め、合わせ調味料をよく混ぜて加え、とろみがつくまで炒め煮にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!