豚肉はるさめ

豚肉はるさめ

少量のはるさめで、1皿がぐ~んとボリュームアップ

カロリー
259kcal
塩分
1.4g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚こま切れ肉…50g

はるさめ…30g

キャベツ(軸は除いてとっておく)…3枚

ピーマン…2個

にんにくのみじん切り…1/2片分

・しょうゆ、酒、サラダ油、塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

豚肉はしょうゆ、酒各少々をもみ込み、下味をつける。はるさめは熱湯につけてもどす。キャベツは3~4cm大に、ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにして、長さ斜め半分に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を炒め、色が変わったらキャベツを加えてしんなり炒める。

3.

湯1/2カップ、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう、ごま油各少々を入れて2~3分煮る。ピーマンとはるさめも加えて汁けがなくなるまで、炒め煮にする。

●キャベツの軸は副菜のスープなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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