材料（２人分）
れんこん
1/3節(約80g)
糸こんにゃく
100g
赤とうがらしの小口切り
1/3本分
合わせ調味料
・ウスターソース
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
・サラダ油
1/3節(約80g)
糸こんにゃく
100g
赤とうがらしの小口切り
1/3本分
合わせ調味料
・ウスターソース
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
・サラダ油
作り方
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1
れんこんは皮つきのままよく洗って１〜２mm幅の半月切りにし、水にさらす。ざるに糸こんにゃくを入れ、熱湯を回しかけて湯をきり、食べやすい長さに切る。
-
2
フライパンに油小さじ１を熱し、糸こんにゃくを入れて、ちりちりと音が出るまで１〜２分炒める。強火にして、れんこんの水をきって加え、約１分炒め、とうがらしと合わせ調味料を加えて全体にからめる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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