いかのマスタード炒め

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
いか
　１ぱい
セロリ
　1/2本
セロリの葉
　２〜３枚
玉ねぎ
　1/4個
レモン汁
　大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード

• ベーコン

  ２枚

• いか

  １ぱい

• セロリ

  1/2本

• セロリの葉

  ２〜３枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• レモン汁

  大さじ1/2

• ・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード

1. 1

   セロリは斜め５mm厚さに切り、葉はちぎる。玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、べーコンは１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。胴は５mm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつに分け、長いものは半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて、少し透き通るまで１〜２分炒める。

3. 3

   強火にし、セロリ、べーコン、いかを入れて炒め合わせ、いかの色が白っぽく変わったら、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒める。レモン汁、粒マスタード小さじ１を加えて全体にからめ、セロリの葉を加えてざっと混ぜ合わせる。

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