レシピ
いかのマスタード炒め

いかのマスタード炒め

Name: いかのマスタード炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…２枚; いか…１ぱい; セロリ…1/2本; セロリの葉…２〜３枚; 玉ねぎ…1/4個; レモン汁…大さじ1/2; ・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード

セロリとマスタードの酸味がさわやか

重信初江さんのレシピ

20分

１人分：

229kcal

2.4g

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
いか
　１ぱい
セロリ
　1/2本
セロリの葉
　２〜３枚
玉ねぎ
　1/4個
レモン汁
　大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード

ベーコン

２枚
いか

１ぱい
セロリ

1/2本
セロリの葉

２〜３枚
玉ねぎ

1/4個
レモン汁

大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1

セロリは斜め５mm厚さに切り、葉はちぎる。玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、べーコンは１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。胴は５mm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつに分け、長いものは半分に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて、少し透き通るまで１〜２分炒める。
3

強火にし、セロリ、べーコン、いかを入れて炒め合わせ、いかの色が白っぽく変わったら、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて炒める。レモン汁、粒マスタード小さじ１を加えて全体にからめ、セロリの葉を加えてざっと混ぜ合わせる。