材料（２人分）
もめん豆腐
1/2丁(約150g)
春菊
1/2〜１わ
・塩、練りがらし、ごま油
1/2丁(約150g)
春菊
1/2〜１わ
・塩、練りがらし、ごま油
作り方
-
1
豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで約30秒加熱して水きりをする。
-
2
ボウルに１と塩小さじ1/2、練りがらし小さじ1/3、ごま油小さじ１の順に入れ、木べらなどで豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
-
3
春菊は軸のほうから熱湯に入れて約２分ゆで、葉がしんなりしたら水にさらして水を絞る。ざく切りにして２に入れ、あえる。
このレシピを共有する
瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
-
▶twitter：@inoshishiya2005
-
▶Instagram：kururichan
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
もめん豆腐の人気レシピランキング
もめん豆腐の人気レシピランキングをもっと見る
野菜の白和えの人気レシピランキング
野菜の白和えの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！