一口カツのおろしがけ

材料（２人分）

豚一口カツ用肉
　６枚
キャベツのせん切り
　３枚分
大根おろし
　１カップ
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、酢

• 豚一口カツ用肉

  ６枚

• キャベツのせん切り

  ３枚分

• 大根おろし

  １カップ

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油、酢

1. 1

   豚肉は包丁の背で格子状にたたいて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2. 2

   フライパンに２cm高さまで揚げ油を入れて中温(約170℃) にし、１を入れて揚げる。こんがりと色づいたら油をきって器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

3. 3

   大根おろしは軽く水をきって、酢大さじ１　1/2を加えて混ぜて２のカツにかける。

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