チキンカツレツ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
卵
　１個
粉チーズ
　大さじ１
クレソン
　適宜
レモン
　１個
・塩、こしょう、サラダ油、パン粉、バター

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• 卵

  １個

• 粉チーズ

  大さじ１

• クレソン

  適宜

• レモン

  １個

• ・塩、こしょう、サラダ油、パン粉、バター

1. 1

   とり肉は皮を取り除き、４等分のそぎ切りにする。１枚ずつラップにはさみ、上からめん棒などでたたいて薄くのばし、筋があれば包丁の先で切って、塩、こしょう各少々 をふる。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、油小さじ１を入れて混ぜ、とり肉をくぐらせ、パン粉適宜をしっかりとつける。

3. 3

   フライパンに油を１cm深さほど入れて火にかけ、バター小さじ１を加え、とり肉を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、クレソン、半分に切ったレモンを添える。

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