豚肉とゆで卵のナンプラー煮

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚
ゆで卵
　２個
さやいんげん
　８本
煮汁
　・おろしにんにく
　　１片分
　・水
　　１　1/2カップ
　・ナンプラー、しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１　1/2
・小麦粉、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  ８枚

• ゆで卵

  ２個

• さやいんげん

  ８本

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・水

  １　1/2カップ

• 　・ナンプラー、しょうゆ、砂糖

  各大さじ１　1/2

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   いんげんは半分の長さに切る。豚肉を１枚ずつ広げて、小麦粉少々を茶こしでふる。豚肉にいんげんを２本ずつのせて巻き、手でしっかり押さえて形を整える。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。余分な脂が出ていたらさっとふき、煮汁を入れて沸騰させ、アクを取ってゆで卵を加えてふたをする。時々混ぜながら弱火で15〜20分ほど煮る。豚肉を器に盛り、卵を半分に切って盛りつける

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