かぼちゃの洋風そぼろ煮

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/4個(約400g)
合いびき肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
オクラ
　６本
にんにくの粗みじん切り
　１片分
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう

• かぼちゃ

  1/4個(約400g)

• 合いびき肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• オクラ

  ６本

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは大きめのスプーンなどで、種やわたをかき出し、断面を下にして安定させてから大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、オクラはへたのまわりのかたい皮をむいて斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、かぼちゃを加える。かぼちゃに油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごと加える。木べらでトマトをつぶし、沸騰したらふたをして弱火で約10分煮る。

3. 3

   かぼちゃに火が通ったら、オクラを加えてひと煮立ちさせ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

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