材料（２人分）
１ぱい
じゃがいも
大２個(約400g)
・ウスターソース、しょうゆ、みりん、塩
作り方
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1
いかは内臓ごと足を引き出し、胴は７〜８mm幅の輪切り、足は２〜３本ずつ切り分ける。じゃがいもは４等分に切る。
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2
鍋に水２カップ、ウスターソース大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2、みりん大さじ１、塩少々を入れて煮立たせ、いかを入れ、色が白くなるまで１〜２分煮て取り出す。アクをすくい、残った汁にじゃがいもを並べて落としぶたをし、やわらかくなるまで12〜13分煮る。
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3
いかを戻し入れ、温まったら火を止める。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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