材料（作りやすい分量・２〜３人分）
豚ロースかたまり肉
300g
合わせ調味料
・しょうがの薄切り
２〜３枚
・みそ、酒
各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2/3
・しょうゆ、砂糖
各小さじ２
キャベツ
２枚
300g
合わせ調味料
・しょうがの薄切り
２〜３枚
・みそ、酒
各大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2/3
・しょうゆ、砂糖
各小さじ２
キャベツ
２枚
作り方
-
1
耐熱ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、豚肉を入れてからめ、５分おく。その間にキャべツを５cm四方に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約２分加熱する。
-
2
豚肉の入ったボウルにラップをふんわりかけて電子レンジで約４分加熱する。上下を返してさらに約４分加熱し、そのままさます。さめたら食べやすい大きさに切る。
-
3
器に豚肉を盛り、キャべツを添えてボウルに残った汁をかける。
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井上和子 さん
料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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