さわらのから揚げ

422kcal
2.2g
25min
さわらのから揚げ
さわらのから揚げ

野口真紀さんのレシピ

しっかり下味をつければ子どもも食べやすい

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ5〜6
  • クレソン…適宜
  • ・揚げ油
さわら…2切れ
下味
 ・おろししょうが…1かけ分
 ・おろしにんにく…1片分
 ・しょうゆ、酒…各大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
ころも
 ・溶き卵…1/2個分
 ・片栗粉…大さじ5〜6
クレソン…適宜
・揚げ油

作り方

  1. さわらは3〜4つに切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、さわらを加えて約15分漬ける。
  2. 1にころもの材料を入れて、混ぜ合わせる。中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。
  3. 2を器に盛り、クレソンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。

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