さわらのから揚げ
422kcal
2.2g
25min
材料(2人分)
さわら…2切れ
下味
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ5〜6
クレソン…適宜
・揚げ油
下味
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ころも
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ5〜6
クレソン…適宜
・揚げ油
作り方
- さわらは3〜4つに切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、さわらを加えて約15分漬ける。
- 1にころもの材料を入れて、混ぜ合わせる。中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げる。
- 2を器に盛り、クレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- さわら
- 「鰆」(さわら)の字のごとく、「鯛」と並んで春の魚と称されています。成長につれて、「さご…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
魚介の揚げ物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!