なすピーマン炒め

材料（２人分）

なす
　２個
ピーマン
　大１個
・ごま油、砂糖、しょうゆ

• なす

  ２個

• ピーマン

  大１個

• ・ごま油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   なすはへたを落とし、縦２つに切って１〜２cm幅の斜め切りに、ピーマンもへたと種を除いて、乱切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ２を熱してなすを入れ、油がまわったらピーマンを入れ、軽く炒め合わせて砂糖大さじ２、水1/3カップを入れる。

3. 3

   続いてしょうゆ大さじ２も入れて、時々上下を返しながら、中火で水分がほとんどなくなるまで煮る。好みで七味とうがらしをふって。

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