かぶのゆず風味

材料（２人分）

かぶ
　２個
ゆずの搾り汁
　小さじ２
ゆずの皮のせん切り
　適宜
昆布(2.5×３cm)
　１枚
・塩、砂糖

• かぶ

  ２個

• ゆずの搾り汁

  小さじ２

• ゆずの皮のせん切り

  適宜

• 昆布(2.5×３cm)

  １枚

• ・塩、砂糖

1. 1

   昆布はキッチンばさみで細かく切る。かぶは葉と分けて縦薄切りにする。葉は４cm長さに切ってラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。

2. 2

   ポリ袋にかぶ、葉、塩小さじ１を入れて空気を抜いてよくもんで水を絞る。

3. 3

   ２に昆布、砂糖小さじ１　1/2、ゆずの搾り汁を加えてさらにもみ、器に盛って、ゆずの皮を散らす。

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