いかのから揚げ ピリ辛ソース
時短でラク
351kcal
3.2g
14min
材料(2人分)
- いかの胴(皮をむいたもの)…1ぱい分
- ブロッコリー…1/2個
- ピリ辛ソース
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・しょうゆ、酢…各大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ころも
- ・溶き卵…1個分
- ・片栗粉…大さじ4
- ・塩、こしょう、揚げ油
いかの胴(皮をむいたもの)…1ぱい分
ブロッコリー…1/2個
ピリ辛ソース
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
ころも
・溶き卵…1個分
・片栗粉…大さじ4
・塩、こしょう、揚げ油
ブロッコリー…1/2個
ピリ辛ソース
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
ころも
・溶き卵…1個分
・片栗粉…大さじ4
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で塩ゆでする。いかは1cm幅の輪切りにし、水けをペーパータオルでよくふき、塩、こしょう各少々をふる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、いかをころもにくぐらせて入れ、表面がきつね色になるまで揚げる。
- 小鍋にピリ辛ソースの材料を合わせて煮立て、約1分煮る。器に1のブロッコリー、2を盛り合わせ、ピリ辛ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
魚介の揚げ物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!