いかのから揚げ ピリ辛ソース

いかのから揚げ ピリ辛ソース

ふわふわころもがポイント

カロリー
351kcal
塩分
3.2g
調理時間
14
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いかの胴(皮をむいたもの)…1ぱい分

ブロッコリー…1/2個

ピリ辛ソース

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・片栗粉…大さじ4

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で塩ゆでする。いかは1cm幅の輪切りにし、水けをペーパータオルでよくふき、塩、こしょう各少々をふる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、いかをころもにくぐらせて入れ、表面がきつね色になるまで揚げる。

3.

小鍋にピリ辛ソースの材料を合わせて煮立て、約1分煮る。器に1のブロッコリー、2を盛り合わせ、ピリ辛ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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