材料（２人分）
生だら
２切れ
絹ごし豆腐
大１丁(300g)
白菜キムチ
30g
万能ねぎの小口切り
１本分
・みそ、ごま油
２切れ
絹ごし豆腐
大１丁(300g)
白菜キムチ
30g
万能ねぎの小口切り
１本分
・みそ、ごま油
作り方
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1
たらは大きめの一口大に切る。
-
2
鍋に１、水２〜２ 1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてキムチを加え、みそ大さじ２を溶き入れてアクを取りながら５分煮る。
-
3
２に豆腐をくずし入れ、木べらでさらにくずしながら煮立たせる。豆腐が煮えたらごま油少々をたらし、万能ねぎを散らす。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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