あじのごまごまフライ

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　２尾分
レタス
　２枚
きゅうり
　1/4本
レモンのくし形切り
　４切れ
すりごま(白)
　適宜
ころも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、ごま油、とんかつソース

• あじ(三枚おろし)

  ２尾分

• レタス

  ２枚

• きゅうり

  1/4本

• レモンのくし形切り

  ４切れ

• すりごま(白)

  適宜

• ころも

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油、ごま油、とんかつソース

1. 1

   レタスときゅうりは細切りにする。冷水に放し、ざるにあけて、水をきる。

2. 2

   あじは水けをふき、両面に塩、こしょう各少々をふり、ごま大さじ３〜４を全体にしっかりまぶす。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。高温(180℃)に熱した揚げ油にごま油大さじ１を加えてよく混ぜ、あじをこんがりと揚げる。

3. 3

   器に１、２を盛り、レモンを添える。とんかつソース大さじ３にごま大さじ１を混ぜたものをかける。

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