豚肉と切り干しのにんにく炒め

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
切り干し大根
　40g
しょうが汁
　小さじ１
にんじん
　小1/2本
にんにくの薄切り
　１片分
・酒、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう

• 豚薄切り肉

  200g

• 切り干し大根

  40g

• しょうが汁

  小さじ１

• にんじん

  小1/2本

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・酒、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   切り干し大根はキッチンばさみで食べやすい長さに切ってボウルに入れる。熱湯をかぶるくらいまで注いでふたをし、５分ほどおいて湯をきる。豚肉は一口大に切り、酒大さじ1/2、しょうが汁、塩、こしょう各少々を加えて下味をつける。にんじんは細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、切り干し大根とにんじんを炒め、水けがとんだら端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足してにんにくを入れる。香りが立ったら豚肉を汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。

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