かぼちゃと豚肉のラタトゥイユ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
トマト
　１個
にんにく
　１片
なす
　２個
顆粒スープの素
　小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  １個

• にんにく

  １片

• なす

  ２個

• 顆粒スープの素

  小さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   かぼちゃは種とわたを除き、３cm角に切って面取りをし、皮をところどころむく。玉ねぎは１cm幅の縦薄切りに、トマトは乱切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、なすは２cm厚さの輪切りにする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、豚肉、なすを入れて炒め、なすに火が通ったら、トマト、かぼちゃを炒め合わせる。水1/4カップ、スープの素を入れ、ふたをして約10分煮、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでオリーブ油をかける。

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