コンビーフとカリフラワーのミルクシチュー

材料（２人分）

コンビーフ
　１缶(約100g)
牛乳
　１　1/2カップ
カリフラワー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
パセリのみじん切り
　適宜
スープ(顆粒スープの素小さじ1/2　湯１カップ)
・バター、小麦粉、塩、こしょう

• コンビーフ

  １缶(約100g)

• 牛乳

  １　1/2カップ

• カリフラワー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• パセリのみじん切り

  適宜

• スープ(顆粒スープの素小さじ1/2　湯１カップ)

• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは縦薄切りにする。コンビーフは一口大に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かし、カリフラワーを炒める。カリフラワーにうすく焼き色がついたら玉ねぎを加え、約２分炒めたら小麦粉大さじ１をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたらスープを２回に分けて加え、そのつどだまにならないようによく混ぜる。

   

   スープは半量ずつ加えてそのつどよく混ぜると、小麦粉がなじみやすく、だまになりにくい

3. 3

   ふたをして弱火にし、約５分煮たら牛乳を加え、さらに約５分煮る。コンビーフを加えて２〜３分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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