焼き鮭のおかず白あえ

材料（２人分）

鮭(甘塩)
　２切れ
あえごろも
　・もめん豆腐
　　１丁(約300g)
　・白すりごま
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
ほうれん草
　1/2わ(約100g)
・しょうゆ

• 鮭(甘塩)

  ２切れ

• あえごろも

• 　・もめん豆腐

  １丁(約300g)

• 　・白すりごま

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• ほうれん草

  1/2わ(約100g)

• ・しょうゆ

1. 1

   あえごろもの豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジで約２分30秒加熱する。取り出しておもしをして約10分おき、水けをしっかりきる。

2. 2

   ほうれん草は熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って３cm長さに切り、しょうゆ小さじ１をからめておく。鮭は魚焼きグリルで両面を焼いて中まで火を通し、皮と骨を除いて粗くほぐす。

3. 3

   ボウルに１を入れてゴムべらなどで粗く潰し、あえごろもの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。２を加えてざっとあえる。

   

   あえごろもの豆腐を粗く潰し、残りの材料を加えたら、豆腐の食感が残るようにざっと混ぜる

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