長ねぎときのこのグリルサラダ

長ねぎときのこのグリルサラダ

粒マスタードがアクセント!

カロリー
516kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

長ねぎ…3本

エリンギ…2本

しめじ…1パック(約100g)

ドレッシング

 ・オリーブ油、白ワインビネガー…各大さじ3

 ・粒マスタード…大さじ1 1/2

 ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

作り方

1.

ねぎはフォークで数カ所刺し、5cm長さに切る。エリンギは四つ割りにして長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。

2.

魚焼きグリルにねぎをのせて、強めの中火で中がやわらかくなるまで5~6分焼いて取り出す。続けて、エリンギとしめじも、強火にして約5分焼き色がつくまで焼く。

3.

ボウルにオリーブ油を除くドレッシングの材料を入れて混ぜ、オリーブ油を加えてひと混ぜし、2も加えてあえる。

●保存の目安:保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で3~4日

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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