材料（２人分）
ほうれん草
１わ
しめじ
１パック(約100g)
黄金ごまだれ
・黄金だれ
大さじ３
・白すりごま
大さじ１
・はちみつ
大さじ1/4
・塩
１わ
しめじ
１パック(約100g)
黄金ごまだれ
・黄金だれ
大さじ３
・白すりごま
大さじ１
・はちみつ
大さじ1/4
・塩
作り方
-
1
ほうれん草は４〜５cm長さに切る。塩を加えた熱湯で茎、葉先の順に色よくゆでる。ざるに上げて広げ、粗熱をとり水けを絞る。
-
2
しめじは１本ずつにほぐし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。
-
3
小鍋に黄金ごまだれの材料を入れ、弱めの中火でひと煮立ちさせてアルコール分をとばす。
-
4
ボウルに１、２を入れ、３であえる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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