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ほうれん草のごまあえ

ほうれん草のごまあえ

おかわり必至！家族が喜ぶ晩ごはん

ほうれん草とごまの香りが口の中で広がるあえ物です。レシピをチェックしてみて！

１人分：

98kcal

0.5g

材料（２人分）

  • ほうれん草

    １わ

  • あえごろも

  • 　・白すりごま

    20g

  • 　・しょうゆ、砂糖

    各小さじ１

  • ・しょうゆ

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を切らずに根元のほうから入れて約30秒ゆでる(量が多い場合は何度かに分けてゆでるとよい)。

  2. 2

    １を冷水にとって水けをしっかりと絞り、４cm長さに切る。ボウルに入れてしょうゆ小さじ１をかけ、全体になじませたら、再び水けをしっかりと絞る。

    ゆでたほうれん草に、しょうゆをかけることで、さらにほうれん草の水分が抜け、程よく下味がつく。これを「むら(むらさき＝しょうゆのこと)洗い」という。

    ゆでたほうれん草に、しょうゆをかけることで、さらにほうれん草の水分が抜け、程よく下味がつく。これを「むら(むらさき＝しょうゆのこと)洗い」という。

  3. 3

    別のボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、２を加えてあえる。

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吉岡英尋 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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