「手羽先と大豆のピリ辛煮」の太らない献立

Name: 「手羽先と大豆のピリ辛煮」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: 大豆の水煮…200g; とり手羽先…６本; 大根…1/4本(約400g); 煮汁; ・だし汁…３1/2カップ; ・みりん…大さじ３; ・酒…大さじ２; ・砂糖…大さじ１; 豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2; ・しょうゆ; にんじん…1/3本; マヨネーズ…大さじ２; 練りがらし…小さじ1/2; サラダ菜…適宜; ほうれん草…１わ; あえごろも; ・白すりごま…20g; ・しょうゆ、砂糖…各小さじ１; ・しょうゆ; 長いも…６cm(約120g); えのきたけ…1/3袋(約35g); 高菜漬け…10g; だし汁…２カップ; ・塩; もやし…1/2袋; しょうがのせん切り…１かけ分; 白いりごま…小さじ１; だし汁…２カップ; ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

手羽先と大豆のピリ辛煮

214kcal
副菜

にんじんのからしマヨネーズあえ

101kcal
副菜

ほうれん草のごまあえ【by 吉岡英尋さん】

98kcal
汁もの

えのきのとろろスープ

44kcal
汁もの

もやしのしょうがスープ

58kcal

合計

214kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：佐藤ひろみ

撮影：加藤新作

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

大豆の水煮 200g
とり手羽先６本
大根 1/4本(約400g)
煮汁
　・だし汁３　1/2カップ
　・みりん大さじ３
　・酒大さじ２
　・砂糖大さじ１
豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1/2
・しょうゆ

主菜副菜汁もの

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手羽先と大豆のピリ辛煮の作り方

1 大根は大きめの乱切りにする。
2 鍋に熱湯を沸かし、手羽先を入れて約20秒煮て、表面が白っぽくなったらざるにあける。
3 同じ鍋に、１、２、大豆、煮汁の材料を入れて火にかける。沸騰したらアクを除き、弱めの中火にして、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをする。約30分、大根に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいまで煮る。
4 しょうゆ大さじ１　1/2、豆板醤を加え、約10分煮る。