芽ひじききんぴら

Name: 芽ひじききんぴら
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…15cm; 赤とうがらしの小口切り…少々; 芽ひじき（乾燥）…10g; 白いりごま…小さじ２; ・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん

ひじきはもどさずにゆでて時短

本田明子さんのレシピ

5分

１人分：

82kcal

1.0g

材料（２人分）

ごぼう
　15cm
赤とうがらしの小口切り
　少々
芽ひじき（乾燥）
　10g
白いりごま
　小さじ２
・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん

ごぼう

15cm
赤とうがらしの小口切り

少々
芽ひじき（乾燥）

10g
白いりごま

小さじ２
・ごま油、しょうゆ、砂糖、みりん

作り方

1

ごぼうはささがきにし、さっと洗って水けをきる。ひじきは洗って鍋に入れ、ごぼうと水２カップを加えて強火にかける。
2

沸騰したらざるにあけてしっかりと湯をきり、鍋に戻す。ごま油大さじ1/2、赤とうがらしを加えて強火で炒め、全体に油がまわったら、しょうゆ小さじ２、砂糖、みりん各小さじ１を加えていりつけ、いりごまを加えてさっと混ぜる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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