ベーコン巻きミニミートローフ

材料（２人分）

肉だね
　・牛ひき肉
　　180g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・セロリのみじん切り
　　15cm分
　・パン粉
　　1/3カップ　
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ベーコン
　２枚
じゃがいも
　１個
セロリの葉
　適量
煮汁
　・トマトジュース
　　１カップ
　・赤ワイン
　　1/2カップ
　・とんかつソース
　　小さじ２
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
・サラダ油、粗びき黒こしょう

• 肉だね

• 　・牛ひき肉

  180g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・セロリのみじん切り

  15cm分

• 　・パン粉

  1/3カップ　

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ベーコン

  ２枚

• じゃがいも

  １個

• セロリの葉

  適量

• 煮汁

• 　・トマトジュース

  １カップ

• 　・赤ワイン

  1/2カップ

• 　・とんかつソース

  小さじ２

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは５mm厚さの半月切り、セロリの葉はざく切りにする。ボウルに肉だねの材料の、パン粉、溶き卵、牛乳を混ぜ合わせてパン粉をしとらせ、肉だねの残りの材料を加えて練り混ぜる。２等分して俵形にまとめ、ベーコンを巻く。
   
   広げたベーコンに肉だねをのせ、少し斜めに巻く。ベーコンを巻くと扱いやすく、うまみも増す。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１のベーコン巻きの巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。焼き固まったら上下を返し、あいているところに、じゃがいも、セロリの葉を加え、湯１カップを注ぎ、ふたをして約５分蒸し煮にする。じゃがいもとセロリを取り出して器に盛り、こしょう少々をふる。

3. 3

   フライパンに煮汁の材料を加えてふたをし、約10分煮る。ベーコン巻きを取り出して２の器に盛り合わせ、煮汁をとろみがつくまで２〜３分煮て、かける。

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